Pular para o conteúdo

Como Montar Uma Pastelaria

As famosas pastelarias são um sucesso e uma grande oportunidade de negócio para aqueles que desejam ter algo para chamar de seu. Então Descubra agora tudo sobre como montar uma pastelaria passo a passo !

Aonde quer que você vá poderá encontrar diversas opções para todos os gostos. Por isso na hora de montar uma pastelaria, conhecer muito bem esse mercado é fundamental para se destacar da concorrência.

As vantagens de se trabalhar com esse tipo de alimento é que as vendas são na sua imensa maioria avista, o que da um alto capital de giro para o negócio.

Além disso o empreendedor poderá usar a sua criatividade de diversas maneiras. Isso poderá ser feito criando um cardápio com pasteis de sabores diferenciados ou também acrescentando salgados variados e refrescos, tudo isso faz com que o negócio tenha a chance de ter um faturamento excelente ao final de cada mês.

Conhecendo o mercado ao montar uma pastelaria

Como já adiantado antes ao decidir montar uma pastelaria conhecer o mercado é vital para se alcançar o sucesso desejado.

Isso acontece por que a concorrência nesse tipo de negócio está cada vez mais em alta, a prova disso é que ao sair na rua encontramos mais e mais pastelarias. Porém não fique decepcionado, por que se muitas pessoas estão querendo investir nesse mercado é por que ele está em alta !

Sendo assim antes mesmo de começar as vendas conheça o mercado e o público alvo do qual está presente nele. Pesquise sobre o que os seus concorrentes , e descubra quais são as estratégias mais usadas por eles.

O seu objetivo no final de tudo isso deverá ser trazer algo diferenciado, se você conseguir fazer isso as suas chances de sucesso são muito significativas.

Localização da pastelaria

Um outro fator muito importante é a localização da pastelaria. Ao montar uma pastelaria você não pode escolher um ponto mal localizado, o ideal é que você escolha um que esteja presente aonde o seu público alvo está.

As pastelarias que fazem mais sucesso costumam está localizadas próximas a lugares frequentados por pessoas que procuram refeições rápidas e baratas. Como por exemplo próximo a empresas,escolas,centros comerciais, escritórios, feiras dentre outros.

Equipamentos para montar uma pastelaria

Para se montar uma pastelaria é necessário a aquisição de diversos equipamentos, abaixo apresentamos alguns deles para que você conheça :

  • Cilindro para preparação das massas
  • Fogão
  • Balcão refrigerado
  • Freezer
  • Batedeira industrial
  • Local adequado para preparação da massa
  • Utensílios de cozinha
  • Fritadeira elétrica industrial

A depender do tamanho da pastelaria será necessária a aquisição de outros equipamentos, por isso avalie bem qual tipo de pastelaria é melhor para você, para que esteja por dentro de todos os equipamentos que deverá comprar.

Estrutura para montar a pastelaria 

A estrutura é um outro ponto muito importante nesse processo. Muitos pensam que montar uma pastelaria é apenas fazer tudo de qualquer jeito e acabam cometendo um grande erro ignorando totalmente a parte da estrutura.

A primeira coisa a se destacar aqui é que a estrutura irá depender totalmente do tipo de pastelaria que você deseja criar.

Uma pastelaria fast food por exemplo é uma pastelaria mais comum da qual não irá contar com muitas pessoas, por isso nesses casos não será necessária uma estrutura com muitas mesas e cadeias. Em pastelarias fast food as pessoas lancham muito rapidamente por isso a rotatividade é muito grande.

Por outro lado pastelarias que são voltadas para o lazer e oferecem outros tipos de opção como por exemplo área de lazer para famílias inteiras, demandam uma estrutura muito maior.

O ideal é que você tenha um bom plano de negócio feito com antecedência, tudo isso irá ajudar você na hora de montar a melhor estrutura na pastelaria.

Funcionários para se montar uma pastelaria

Sozinho é impossível fazer com que a pastelaria seja um sucesso, por isso ao montar uma pastelaria será necessário contratar pessoas para ajudar a fazer o negócio funcionar.

Uma pastelaria bem pequena poderá precisar apenas de um ajudante no inicio, porém fique ciente que a medida que o negócio crescer poderá ser necessário trazer cada vez mais gente.

Lembre-se que a qualidade no atendimento é um dos fatores primordiais no sucesso de qualquer negócio, por isso ofereça o melhor atendimento que estiver ao seu alcance.

Divulgação da pastelaria

Como diria o velho ditado “A propaganda é a alma do negócio” por isso não deixe de ter ótimas estratégias de divulgação. No inicio ao montar uma pastelaria do zero você deverá ter uma ótima divulgação na inauguração se dedicando em criar nas pessoas uma imensa vontade de conhecer o ambiente.

Investimento para montar uma pastelaria

O investimento para se montar uma pastelaria irá depender do tipo e também do tamanho da estrutura que você deseja montar. Uma pastelaria bem simples poderá ser montada com até R$ 2.000. Porém uma pastelaria de grande porte poderá ter um investimento de até R$ 20.000 devido a gastos com a montagem de uma cozinha industrial.

O mais importante aqui é que você crie uma que esteja de acordo com o quanto poderá investir. Afinal de contas será necessário manter um capital de giro para comprar novos ingredientes,equipamentos,contratar funcionários,cobrir eventuais prejuízos, dentre outros detalhes.

E ai o que achou desse artigo ? Deixe o seu comentário com as suas dúvidas e sugestões, um grande abraço e muito sucesso !

2 comentários em “Como Montar Uma Pastelaria”

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *